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Menu de saison
-Saumon en deux textures, vinaigrette douce de moutarde et Aneth
-Carré de poitrine de porc, chips de ponme de terre, mousse de céleri truffé, sauce au Madère.
-Magret de canard rôti et confit, purée de corne de Bélier, mousse de carotte au miel de nos ruches
-Dos d’Aiglefin en croûte, pommes parisiennes, rouille aux crevettes grises et salicorne
-Panna cotta Belle Hélène à la fève de Tonka